Future Lab ANIMA
Posthotel ALEXANDER HERRMANN

TOP 5-Gewinner: Future Lab ANIMA – ein Projekt aus dem Posthotel Alexander Herrmann

Das Future Lab ANIMA ist die kreative Denkzentrale der Initiative #grenzenloseHEIMAT – ein Ort, an dem Tradition auf Innovation trifft und heimische Lebensmittel völlig neu gedacht werden. Direkt in Zusammenarbeit mit den Landwirten und Erzeugern Oberfrankens begleitet das Future Lab gemeinsam mit Foodscout Joshi Osswald den gesamten Weg: von der Auswahl alter Gemüsesorten über Aufzucht und Reifung bis zur Verarbeitung auf höchstem Niveau. Das Ergebnis sind einzigartige kulinarische Erlebnisse, die bewusstes Genießen mit nachhaltiger und ethischer Lebensmittelproduktion verbinden.

Im ANIMA werden heimische Produkte im idealen Reifestadium bewahrt und innovative Techniken entwickelt, um Geschmack, Qualität und Regionalität erlebbar zu machen. Globale Expertise verschmilzt hier mit regionalem Wissen und schafft neue Perspektiven für Ernährung und Genuss.

Mehr als Kulinarik: eine Bewegung für die Zukunft
Das Future Lab ANIMA stärkt die Identität Oberfrankens, fördert die regionale Wirtschaft und inspiriert eine moderne Ernährungsbildung. Es zeigt, wie wertvoll lokale Lebensmittel sind, wie nachhaltig Ressourcen eingesetzt werden können – und wie Kulinarik Menschen und Generationen verbindet.

ANIMA ist nicht nur ein Labor für Geschmack. Es ist ein Wegbereiter für die kulinarische Zukunft – nachhaltig, regional, bewusst.

Über das Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg

Das Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit über 150 Jahren Geschichte, das Gastronomie und Innovation vereint. Das Restaurant AURA, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, schöpft regionalen Zutaten aus und kombiniert traditionelle Werte mit moderner Kreativität. Das Hotel fördert eine Verbindung zur Region und bietet seinen Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse.